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安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

1、煮水;冲泡安化黑茶首选山泉水,其次是矿泉水、纯净水。水烧至沸腾后,倒入茶具中进行温杯,提升茶具的温度。适合用白瓷盖碗冲泡安化黑茶,投茶7-10g,茶水比1:...
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安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

安化黑茶怎么泡

以下最佳原创回答,由国学百科网整理收集。

1、煮水;冲泡安化黑茶首选山泉水,其次是矿泉水、纯净水。水烧至沸腾后,倒入茶具中进行温杯,提升茶具的温度。适合用白瓷盖碗冲泡安化黑茶,投茶7-10g,茶水比1:20-1:30。

2、冲泡;建议冲泡安化黑茶的水温控制在95-100度,可以直接用沸水冲泡,能更好地释放出茶香。前四泡在注水后,浸泡5-10秒出汤,从第五泡开始每一泡延长10-15秒的浸泡时间。

3、品饮;茶汤倒出后无法立即饮用,因为是沸水冲泡,此时汤水滚烫,不宜入口。建议先赏茶汤,欣赏汤水的色泽与香气,待茶温适宜后,即可小口啜饮,喝完再续。


【安化黑茶怎么泡】拓展阅读

安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?

湖南安化黑茶,出产于湖南省益阳市安化县,属于后发酵茶,有新茶陈茶之分,新茶茶味浓烈霸气,涩后回甘;陈茶陈香醇和,汤色透亮,滋味圆润。安化黑茶的明显特征是砖面色泽黑褐,扳开后“发花”茂盛,内质香气,菌花香高而持久,滋味醇浓,菌花味明显,汤色红黄明亮。安化黑茶以边销为主,主要销向西北地区的少数民族,因此也称“边茶”。那么安化黑茶该怎样冲泡才能冲出最完美的茶汤呢,第几泡最好喝呢,下面就来详细解说一下:

安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

第1步:置茶

控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶5~8克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

第2步:洗茶

湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。

小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。

第3步:前三泡

抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

第4步:中间三五泡

有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。

第5步:最后三泡

香高水滑,汤甜味淡。基本方法:叶底保持持续高温。保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。

注意事项:整个冲泡过程中,请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。

安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

安化黑茶第几泡最好喝:安化黑茶喝第几泡最好喝呢?你也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的。是这么说的:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”看到这里,似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?

确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,黑茶的味道也就出来了,这时候黑茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。

安化黑茶怎么泡(细说安化黑茶的正确泡法,怎么泡最好喝呢?)

有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡,用了人生若只如初见,第三泡豆蔻梢头二月初,第六泡最是橙黄橘绿时,第九泡意犹未尽不思还。这也说明一个事实,其实每一泡茶都很好喝,只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。


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