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黄瓜怎么泡脆而好吃(夏天到了,教你腌黄瓜快手做法,脆嫩又爽口,2个小时就能吃,香)

1、食材:酱油150毫升、醋120毫升、黄瓜1根、糖3克、姜3片、蒜3瓣、辣椒6个。2、准备的所有材料。3、把黄瓜洗干净之后切成段。4、之后把黄瓜放到盆中,加入...
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黄瓜怎么泡脆而好吃(夏天到了,教你腌黄瓜快手做法,脆嫩又爽口,2个小时就能吃,香)

黄瓜怎么泡脆而好吃

以下最佳原创回答,由国学百科网整理收集。

1、食材:酱油150毫升、醋120毫升、黄瓜1根、糖3克、姜3片、蒜3瓣、辣椒6个。

2、准备的所有材料。

3、把黄瓜洗干净之后切成段。

4、之后把黄瓜放到盆中,加入盐腌制4个小时。

5、四小时后,黄瓜一定会出了很多的水,稍微挤压一下就可以入汤汁了。

6、在容器中放入酱油,醋,糖,姜片,拍碎的蒜和辣椒,辣椒要根据自己的吃辣程度放。

7、把黄瓜中的水都挤出去,然后放入酱汁中,放入冰箱入味5个小时就可以开吃啦。

8、夏天吃真的是非常的开胃。


【黄瓜怎么泡脆而好吃】拓展阅读

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夏天到了,教你腌黄瓜快手做法,脆嫩又爽口,2个小时就能吃,香

导语:夏天到了,教你腌黄瓜快手做法,脆嫩又爽口,2个小时就能吃,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

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夏天到了,天气日渐炎热,天气一热很多朋友都会出现食欲不振的状况,这时就很适合吃一些清爽开胃的小菜,像腌黄瓜就是不错的选择。腌好的黄瓜脆嫩爽口,不管是配粥、配面条吃都特别过瘾!

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说起腌黄瓜,很多朋友都喜欢吃,腌制方法也是多种多样,每个人都有自己独有的做法,当然口味也是各不相同,也有的朋友喜欢吃却不会腌,每次腌好的黄瓜总是感觉缺少点滋味,下面我就分享一个腌黄瓜简单又好吃的做法,快手又解馋,2个小时就能吃,太香了!

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【家常腌黄瓜】:

用到的食材:黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

1.先将黄瓜清洗干净,然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要,接着分成6~7公分长的段,再将每段竖着分成8份、切成长条,然后放入盆中,分别加入两勺食盐和两勺白糖(4根黄瓜的量),用手抓拌一会儿,抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。因为夏季天气比较热,所以黄瓜最好放到冰箱中冷藏腌制,不易坏还口感好。

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2.然后我们来准备腌黄瓜的料汁:起锅加适量的油(和平时炒菜一样量的油),油温5成热时放入一小把花椒、两个八角,炒出椒香味后加入适量的蒜片和姜片,炒香后再加入一大勺味极鲜、一大勺生抽和一勺半的清水,搅拌均匀后再加入两匙白糖,大火烧开后关火,倒入大碗中晾凉备用。

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烧料汁时,味极鲜、生抽和水的比例为1:1:1.5,用这个比例熬出的料汁咸淡适口,而且还能节省生抽和味极鲜。

俗语说得好“冬吃萝卜夏吃姜”,腌黄瓜时加入适量的姜片,既能增香提味,又对身体好,吃起来特别爽脆可口,所以可以多加一点。

3.然后再准备一小碗的花生米,先用清水浸泡半个小时,然后起锅加水,先加入一匙食盐搅拌化开后,再倒入花生米,大火烧开后继续煮半个小时左右,将花生米煮熟后,控水捞出放入盘中晾凉备用。花生米浸泡一下再煮,可以缩短烹饪时间,而且口感好。

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4.两个小时以后,从冰箱中取出黄瓜,这时我们会发现黄瓜腌制出了很多的水分,我们再把它放到纱布中,尽可能地挤出多余的水分,这样腌制好的黄瓜会格外爽脆。

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挤干水分的黄瓜条放入大盆中,然后再加入晾凉的花生米和凉透的料汁,还可以再加一点青红椒块,根据个人喜好,不喜欢也可以不加。将其充分搅拌均匀后,盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏腌制即可,2个小时以后就可以吃了,脆嫩爽口又入味,特开胃!

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黄瓜条腌制2个小时以后就已经入味了,这时的黄瓜条吃起来特别清新爽口、嘎嘎脆!当然,腌制得越久咸味也就会越重,喜欢吃重口味的朋友可以腌制一晚上后再吃。

夏天到了,学会这道腌黄瓜的快手做法,脆嫩又爽口,实在是太香了!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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